Публикуем подборку, которая пригодится каждому кулинару. В этом материале – соусы к салатам, которые стоит знать, чтобы порадовать себя и своих гостей.

Если вам надоела привычная заправка из майонеза и оливкового масла, возьмите на вооружение салатные соусы на все случаи жизни. С удовольствием делимся с вами вкусными заправками для салатов.

Соусы к салатам

1. Огуречный. Этот соус станет идеальной заправкой для салата «Оливье», а также других «тяжелых» для организма салатиков. Для его приготовления понадобится взять: 2 огурца (натереть на мелкой терке), 100 грамм сливочного сыра (размять вилкой) и смешать с 2-мя столовыми ложками сметаны любой жирности. Далее возьмите мелко нарежьте пучок зелени. Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте. Добавить пикантности соусу поможет мелко натертый чеснок, его вам понадобится не больше 2-х зубчиков.

2. Итальянский сливочный. Отлично подойдет для заправки теплых и картофельных салатов. В блендере смешайте по 2 столовых ложки сметану, майонез и оливковое масло, винный уксус – 20 грамм. В полученную массу добавьте 1 зубчик чеснока ,1 ч.л. орегано, соль, перец по вкусу. Все перебить до образования однородной консистенции и в конце добавить несколько горстей мелконарезанной петрушки.

3. Европейский. Он замечательно дополнит салаты из свежих овощей, а также салата “Цезарь”. Возьмите 3 вареных желтка и разомните вилкой. 1 зубчик чеснока необходимо пропустить через пресс и смешать с 2-мя ст.л., оливкового масла. Масло с чесноком отправьте на 15 секунд в микроволновую печь, чтоб чеснок отдав свой аромат. Смешайте ароматное масло с желтками и добавьте по пол чайной ложки горчицы и лимонного сока. Доведите до вкуса с помощью соли и свежемолотого перца.

4. Имбирный. Подойдет для салатов из морепродуктов и рыбы. Для приготовления понадобится 200 грамм сметаны, которую следует перемешать с 2 ч.л. горчицы. Сделать соус по-настоящему пикантным поможет 1 ч.л. натертого на мелкой терке имбиря и пучок укропа. Все ингредиенты нужно перемешать до однородной консистенции, а затем отправить соус настаиваться в холодильник. Достаточно будет 30 минут и можно заправлять салат.

5. Классический винегрет. Универсальная заправка для салата. Соедините 2 с.л. винного уксуса с таким же количеством горчицы и добавьте 70 – 100 мл оливкового масла. Соль/перец по вкусу. Все ингредиенты хорошенько взбейте и готово.