Классические блюда никогда не выходят из моды. Неважно, как меняются фудтренды из года в год, классика всегда любима. Что может быть вкуснее салата Цезарь или соленой селедочки? Поэтому мы решили поделиться с вами еще одним рецептом, любимым во всем мире. Узнайте все секреты про вкусный торт “Наполеон”.

Рецепт “Наполеона” кому-то может показаться немного сложным, но все же результат вас точно порадует. Конечно, “Наполеон” торт на сковороде можно приготовить, правда, классическая рецептура это отвергает.

Вкусный торт “Наполеон”

Мы же предлагаем вам проверенный годами и опытом хозяек вариант приготовления рецепта, от которого вы будете без ума. По этому рецепту коржи получаются хрустящими, а крем – невероятно нежным. Далее читайте рецепт вкуснейшего “Наполеона”, который стоит того, чтобы передать в наследство дочери.

Наполеон торт: рецепт классический

Начнем с теста. Для его приготовления нам понадобится 400 грамм предварительно просеянной муки, которую нужно перетереть с 250 граммами холодного масла (да, его не нужно доставать заранее из холодильника). Некоторые кондитеры натирают масло на терке, другие режут небольшим кубиком. В процессе смешивания масла и муки важен минимальный контакт с руками, потому как от температуры тела масло тает и тесто не получится пузырчатым. Идеальный вариант сделать это с помощью ножа. Когда у нас получилось некое подобие хлебных крошек, нам нужно влить в будущее тесто предварительно смешанные воду с уксусом (3/4 стаканы воды с 1 ст. ложкой уксуса). И месим красивое гладкое тесто, которое обязательно нужно поместить в холодильник минимум на час.

Из такого количества теста получается 6 коржей, поэтому делим на 6 кусков и скатываем в шарики. Берем один из наших шариков, помещаем между двух листов пергамента и раскатывает как можно тоньше, чтобы тесто светилось. Отправляем в духовку на 20 минут при 190 градусах. Проделываем процедуру 6 раз.

ВАЖНО! Пока выпекается корж, остальные шарики должны находиться в холодильнике!
Все коржи готовы, даем им время на полное остывание.

Перемазывают торт “Наполеон” заварным кремом, который готовится очень просто и не требует дорогостоящих ингредиентов.

Итак, в 1,5 стакана молока добавляем полстакана сахара, размешиваем и ставим на плиту закипать. Тем временем в отдельной емкости смешиваем 1 стакан молока, 1 яйцо и 4 столовые ложки муки так, чтобы не было комочков. Когда молоко на плите закипит, нужно влить смесь, постоянно помешивая. Крем будет густеть у вас на глазах. После того, как наша смесь закипит (повятся на поверхности пузырьки), заварной крем готов. Ждем полного остывания. Теперь осталось только перемазать коржи кремом и украсить торт. Традиционно торт “Наполеон” посыпается крошкой из обрезков коржей.