Желая разнообразить праздничный стол, вы всегда можете воспользоваться рецептами, которые мы для вас собираем. Ранее мы рассказывали, как приготовить легкое и вкусное ризотто с белыми грибами, воздушный салат «Мимоза», а также делились лучшими блюдами из курицы и секретами приготовления многих других блюд. Сегодня мы предлагаем научиться готовить утку по-пекински в домашних условиях. Поверьте, это блюдо станет любимым у ваших домочадцев и гостей. Рецепт утки по-пекински в домашних условиях – то, что стоит попробовать.

Гарантируем: утка по-пекински в духовке станет вашим коронным рецептом.

Рецепт утки по-пекински в домашних условиях

Утка по-пекински в духовке – под силу каждой хозяюшке. Для приготовления понадобиться выбрать 1 утку, весом до 3-х кг; соевый соус – 100 грамм; мед – 4 ст.л; херес – 30 грамм; стакан воды и по 1 ст.л молотого перца, имбиря, кунжутного масла; соль.

Прежде всего, стоит отметить, что к процессу приготовления нужно подойти заранее. Если утка замороженная, ее нужно разморозить и дать нагреться до комнатной температуры. Далее извлеките все волоски и промойте под проточной водой. Обрежьте фаланги крыльев, лишний жир и ошпарьте птицу кипятком. Следом протрите ее бумажными полотенцами и натрите хересом (снаружи и внутри), дайте постоять 10 минут. Следующим шагом будет натирание солью, также по всей поверхности и внутри.

Чтобы избавить утку от лишней жидкости, наденьте птицу на высокий стакан или бутылку и отправьте в холодильник на 10 часов. По истечению этого времени, намажьте ее медом и уберите в холодильник еще на 8-10 часов.

Настоявшуюся утку можно готовить к запеканию. Поместите ее на противень, накройте фольгой и отправьте духовку, предварительно разогретую до 190 градусов. В таком виде запекайте птицу 1-1,5. На последнем этапе достаньте и обмажьте приготовленным соусом. Для него вам понадобится смешать имбирь, соевый соус, перец и кунжутное масло. После этого выложите утку на решетку и доготовьте при температуре 260 градусов, в течение еще 30 минут. Чтобы она не стала сухой, поместите под низ решетки сосуд с водой.
Готово. Приятного аппетита!