Виды яичницы, которые надо знать и попробовать всем

У разных людей вкусовые предпочтения разнятся. Кто-то отказался от мяса, кому-то сложно представить день без шоколада, а кто-то не представляет свой день без яиц. О них мы поговорим сегодня.

Яйца любят во всем мире, но готовят по-разному. Именно поэтому сегодня мы публикуем виды яичницы, которые нужно знать и попробовать всем.

Яйцо-пашот

Яйцо-пашот придумали французы, но в современном мире блюдо  полюбилось шеф-поварами разных стран. Яйцо готовится в воде без скорлупы. Белок должен приготовиться, а желток вытекать. У него нежная, кремовая структура, которую прекрасно сочетать с хрустящими гренками.

яйца пашот фото

Кокот

Яйцо-кокот готовится по другому принципу. Оно запекается в духовке в порционной формочке, на дно которой выкладывают начинки (грибы, мясо, ветчину), а затем яйцо.

виды яичницы кокот

Шакшука

Шакшука — традиционное блюдо еврейской кухни. Способов приготовления этого блюда не сосчитать. Но принцип один: яйца готовятся в томатном соусе с добавлением ароматных специй и лука.

виды яичницы шакшука

Фриттата

Фриттата — итальянский омлет с различными начинками (сыром, мясом, колбасой, овощами и т.д). Принцип приготовления — на сковороду, смазанную маслом, выливают взбитые яйца, затем начинку. Когда низ омлета прихватился, сковороду накрывают крышкой или помещают в духовку, чтобы все равномерно приготовилось. Если в омлет идут помидоры, используется только твердая часть без семян.

фриттата рецепт

Тортилья

Тортилья – традиционное испанское блюдо. Его еще называют испанский или картофельный омлет. Он готовится на основе тонко порезанного картофеля и лука, которые потом заливаются яйцами.

виды яичниц тортилья

Норвежский омлет

Сочетание соленой рыбы и яиц традиционно для Норвегии. Ни один завтрак не обходится без норвежского омлета, настолько полюбилось сочетание вкусов.

норвежский омлет рецепт

Орсини

Орсини – невероятно вкусное блюдо Италии, но с ним придется заморочиться. Желтки нужно отделить от белков и оставить в скорлупе. Белки взбиваются и запекаются, а затем в них возвращают желток и добавляют сливочное масло. Итальянцы любят подавать такое блюдо с овощами и сыром.

орсини рецепт с фото

Тамагояки

Тамагояки – омлет японской кухни. Он части идет в состав любимых роллов и японских салатов. Готовится достаточно просто: во взбитые яйца добавляют пряный бульон с соевым соусом и сахаром, обжаривается на сковороде.

Тамагояки рецепт

Яичница-болтунья

Яицница-болтулья любима за свою одновременно нежную и воздушную структуру. Готовится очень просто. Во взбитые яйца добавляют сливки или молоко и непрерывно помешивают на сковороде, пока яйца не затвердеют.

яичница-болтунья рецепт

Яичница-глазунья

Глазунья любима во всех странах мира. Яйцо нужно пожарить на сковороде так, чтобы белок приготовился, а желток оставался жидким. Глазунья, например, – одна из составляющих классического английского завтрака.

яичница-глазунья рецепт

А как вы любите готовить яйца?

Также смотрите самые популярные виды стейков, которые стыдно не знать.

Фото: открытые источники в Сети

One thought on “Виды яичницы, которые надо знать и попробовать всем

Comments are closed.