С приходом теплого периода времени на прилавках магазинов появляются сезонные продукты такие, как: редис, помидоры, огурцы и многие другие. Они обладают огромным количеством полезных свойств и по сравнению с теми же продуктами, которые мы можем покупать зимой, летние овощи и фрукты гораздо полезней, ведь в своем составе имеют витамины, которых не найти в любое другое время года. Поэтому мы решили рассказать про виды зеленого салата, которые должны быть всегда в вашей тарелке.

Так, например, популярный зеленый салат, позволяет разбавить рацион питания вкусными зелеными листьями, которые дополнят любую диету. Как правило, мы привыкли использовать в блюдах ограниченное количество видов данного продукта, но сегодня, вашему вниманию предлагаем ознакомиться с разновидностями зеленого салата и постепенно увеличивать его количество в своем рационе питания.

Виды зеленого салата

1. Салат Айсберг. Кочанный салат, который благодаря небольшой горчинке может придать пикантности блюду. Идеально сочетается со свежими овощами, за исключением корнеплодов, а на стол лучше подавать салат, заправленный соусом или майонезом. Хорошо будет сочетаться с любыми видами мяса.

2. Батавия. Это, пожалуй, самый популярный сорт кочанно-листового салата, а на прилавках его можно встретить нескольких цветов (зеленого, зелено-бордового и бурого). Нежные листья данного продукта хорошо будут сочетаться в салатах с пряной зеленью, сыром или брынзой. Также батавия используется для приготовления бутербродных масс.

3. Корн. Листовой салат обладающий приятным и нежным ореховым вкусом. Его часто используют для приготовления салатов в составе которых есть апельсины, грибы, сыры. Отлично подходит для дополнения готового пюре.

4. Кресс-салат. Небольшие листики салата, обладающие ярко-выраженным пикантным вкусом, одновременно напоминают вкус горчицы и хрена. Часто можно встретить в качестве дополнительного ингредиента в салатах из моркови, свеклы, белокочанной капусты и других овощей. Идеальной заправкой считается оливковое масло и лимонный сок.

5. Латук. Салат, который можно встретить практически на каждой даче. Вкус продукта абсолютно нейтральный поэтому его добавляют в любые салатные блюда с примесями пряных трав.

6. Руккола. Пряные листья растения напоминают вкус кресс-салата, но при этом листья немного жестковаты. Часто используется в блюдах с морепродуктами, помидорами, авокадо и острыми сырами. Этот вид салата также добавляют в пиццу, пюре, омлеты.

7. Фризе. Кудрявый салат, который благодаря пикантному островатому вкусу прекрасно дополняет блюда с жаренным мясом, вареными яйцами, а также можно встретить и в фруктовых салатах из цитрусовых.

8. Радиччио. Краснолистный кочанный салат в котором преобладает горько-пряный вкус. Как отдельный продукт он готовится крайне редко, в основном отлично сочетается со смесью других видов салата, пряными травами, используется во время приготовления супов и ризотто.

9. Витлуф. Разновидность цикорных салатов, вкус которого зависит от цвета листьев, чем они темнее, тем больше салат горчит. Отлично сочетается с овощами и цитрусовыми.

10. Мангольд. Второе название салата – римская капуста. Подвид простой свеклы, в котором в качестве основного ингредиента используется не корнеплод, а листья и стебли. Идеально дополняет борщи, супы, свекольники. Также листья используют для приготовления голубцов.

11. Баттерхед. Растение обладает приятным нейтральным вкусом и считается одним из самых доступных. Листья салата часто используются для приготовления бутербродов, сэндвичей и в качестве украшения готовых блюд.

12. Оаклиф. В переводе с английского – дубовые листья. Листовой салат наделен приятным ореховым вкусом. Отлично сочетается с шампиньонами, копченым лососем, авокадо. Заправляя салаты с этим видом листьев, не стоит их утяжелять соусами или пряными травами. Просто добавьте оливкового масла.

Также читайте: Названа пряность, которая лучше всего сжигает калории.

Фото: открытые источники в Сети