Яблочный штрудель: рецепт традиционного венского десерта

яблочный штрудель рецепт

Вкусные десерты – это слабость каждого, кто не представляет своей жизни без сладкого. После того, как вы научились готовить тирамису, разобрались в тонкостях приготовления медовика по классическому рецепту, а также пончиков с начинкой, мы предлагаем вашему вниманию еще один прекрасный рецепт. Сегодня давайте научимся печь классический венский десерт – штрудель.

Рулет из тончайшего теста непременно порадует вас и ваших гостей не только в праздники, но и просто за чаепитием, а для его приготовления вам не понадобится много кулинарных навыков. Главное – желание!

венский штрудель рецепт

Штрудель с яблоками: классический рецепт

Ингредиенты для штруделя с яблоками

Для теста:

• 200 г пшеничной муки
• 100 мл воды
• 1,5 ст ложки растительного масла
• 1 ч.л соли
• ¼ ч.л. уксуса

Начинка:

• 1 кг яблок
• 50-80 гр изюма
• 2 ст.л рома
• 50 г грецких орехов
• 50 г коричневого сахара
• 1 ч.л корицы молотой
• 100 г панировочных сухарей
• 150 г сливочного масла

штрудель классический рецепт
Первым делом необходимо замесить тесто и вымешивать его до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам. Смешайте все ингредиенты и не забудьте просеять муку. После того, как замесите, смажьте растительным маслом, затяните пищевой пленкой и отправьте настояться в теплое место не менее 1 часа. Таким образом, готовое тесто не будет рваться при раскатывании.

Пока тесто отдыхает, займемся подготовкой начинки. Для этого очистите и мелко нарежьте яблоки. Изюм залейте ромом и дайте настояться 10-15 минут. Орехи необходимо тщательно измельчить, а сухари обжарить до золотистого цвета. Смещайте все ингредиенты и добавьте сахар с корицей.

По истечению часа раскатайте тесто как можно тоньше, поместите его на тонкое полотенце, смажьте сливочным маслом, посыпьте сухарями и выкладывайте начинку. С помощью полотенца сверните тесто в рулет, смажьте его маслом и сделайте небольшие проколы для того, чтобы во время выпекания лишняя жидкость могла испариться.
Ставьте выпекаться штрудель при температуре 200 градусов на 30 минут. Готовый десерт можно подавать с мороженным и украшенным листьями мяты.

штрудель с яблоками рецепт

Приятного аппетита!

Также забирайте в закладки рецепт трубочек со сгущенкой.

Фото: открытые источники в Сети