Зараз на телеканалі СТБ виходить відомий кулінарний проєкт «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком». У третьому випуску на кухню проєктузавітав музикант, лідер гурту «Антитіла», військовий медик та волонтер, багатодітний батько Тарас Тополя. Разом Євген та Тарас приготували дві неймовірні українські страви. Вважаємо за потрібне, аби у вас під рукою був смачний рецепт Яворівського пирога.
Євген Клопотенко, який нещодавно готував улюблений борщ с карасями, який обожнював Тарас Шевченко, допоможе українізувати улюблені страви своїх гостей, а також надасть нове життя продуктам наших предків! Так, Тарас Тополя приніс на кухню проєкту… гречку! Що незвичайного приготувати з улюбленого продукту українців? Євген Клопотенко запропонував зробити Яворівський пиріг!
Яворівський пиріг Клопотенко: інгредієнти
Щоб приготувати яворівський пиріг за рецептом Євгена Клопотенко, вам знадобляться такі інгредієнти:
- Молоко – 125 мл;
- Дріжджі – 25 грамів;
- Борошно – 550 грамів;
- Яйце – 1 шт;
- Вода – 125 мл;
- Сіль;
- Цукор – 1 ст.л.;
- Гречка – 200 грамів;
- Картопля – 8 шт.;
- Цибуля – 2 шт.;
- Рослинна олія – 2 ст.л.
Як приготувати Яворівський пиріг
Ви запитаєте, як приготувати Яворівський пиріг? Спочатку робимо опару: молоко поєднуємо з дріжджами та лишаємо на 15 хвилин. Беремо борошно та поєднуємо його з опарою, яка вже почала діяти. Додаємо яйце, олію, воду, сіль та цукор. Гарно розмішуємо та лишаємо на одну годину в теплому місці.
Поки тісто підходить, змішуємо гречку з картопляним пюре, додаємо сіль. Смажимо нарізану цибулю на олії та також додаємо до суміші. Тісто гарно розкочуємо та розділяємо на дві частини. Першу частину тіста вистилаємо у форму і викладаємо туди начинку. Закриваємо начинку другою частиною тіста та защипуємо кінці. Щоб отримати гарний колір, змащуємо зверху наш пиріг яйцем. Ставимо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 50 хвилин.
Смачного!
Як приготувати Яворівський пиріг Клопотенка, дивіться далі у відео.
Також дивіться, як готувати гарбузовий крем-суп за рецептом Клопотенка.
