Куліш з мясом: смачний рецепт Євгена Клопотенка

Шукаєте смачні ідеї для обіду чи вечері? У нас є, чим вам порадувати. Читайте у цій статті, як варити пшоняний куліш. Цього разу – за рецептом Євгена Клопотенка.

На СТБ продовжують виходити прем’єрні випуски кулінарного проєкту «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком». Так, в одному з випусків на кухню завітав український актор, телеведучий, сценарист, учасник «ImprovLiveShow» на Новому каналі, майстер імпровізації Володимир Шумко. Разом Євген та Володимир приготували неймовірно смачну українську страву – пшоняний куліш.

Не секрет, що Євген Клопотенко допомагає українізувати улюблені страви своїх гостей, а також надає нове життя продуктам наших предків. Так, Володимир Шумко приніс на кухню проєкту ризото з білими грибами. Актор зазначив, що обожнює італійську кухню. Євген Клопотенко запропонував приготувати українську страву, яку полюбляли козаки – куліш із м’ясом!

як варити пшоняний куліш
Інгредієнти для пшоняного куліша:

  • Пшоно – 200 грамів;
  • Цибуля – ½ шт;
  • Морква – ½ шт;
  • Часник – 1 зубчик;
  • Олія;
  • Вершкове масло – 20 грамів;
  • Білі гриби – 100 грамів;
  • Біле вино – 50 мл;
  • Вершки – 100 мл;
  • Яловичий стейк Striploin;
  • Твердий сир.

куліш рецепт вдома
Як варити пшоняний куліш

Для того, щоб приготувати смачний та дуже ароматний український куліш, нам потрібно взяти 200 грамів пшона та промити його декілька разів. Половину морквини та половину цибулини нарізаємо якомога більшим кубиком, один часник притискаємо ножем. На пательню додаємо олію, трішки вершкового масла і тушкуємо овочі 1,5 – 3 хвилини (максимум), додаємо білі гриби (важливо використовувати не сушені гриби, а заморожені), додаємо вино для гарної кислинки, додаємо пшоно та гарно перемішуємо.

Далі додаємо воду або бульйон і на повільному вогні готуємо 15 – 20 хвилин майже до готовності пшона, в кінці додаємо теплі вершки та натертий сир, далі – знімаємо куліш з вогню.

Щоб приготувати ідеальний стейк, максимально розігріваємо пательню, викладаємо на неї м’ясо та обсмажуємо по дві хвилини з кожної сторони, перекладаємо м’ясо до попередньо розігрітої до 180 градусів духовки на 3 – 4 хвилини. Знімаємо м’ясо, нарізаємо тонкими шматками, викладаємо на куліш. Куштуємо та насолоджуємось українською козацькою стравою.

Куліш із м’ясом Клопотенко

Як приготувати козацький куліш з м’ясом за рецептом Євгена Клопотенка, дивіться далі у відео.

Також спробуйте приготувати козацький куліш за рецептом Алекса Якутова.

Фото: СТБ, pixabay.com

Ми використовуємо файли cookie для найкращого представлення нашого сайту. Продовжуючи використання цього сайту, ви погоджуєтеся з використанням cookie-файлів.
Погоджуюсь!