Класична сирна паска без випічки: рецепт до свята

У самому розпалі підготовка до свята Великодня. Господині поповнюють свої запаси цікавої інформації та рецептів, тому ми намагаємося допомогти в організації цієї прекрасної події корисними публікаціями, щоб ви не проґавили жодних важливих моментів. Сьогодні мова піде про сирну паску. Царська паска улюблена не тільки через чудовий смак: вона ще й джерело вітамінів.  Рецепт сирної паски на Великдень-2023 вже в нашому матеріалі.

Нагадаємо, що Паска – символ Воскресіння та Небесного Царства. Це хліб вічного життя, символ Агнця Божого, який був розп’ятий за наші гріхи на хресті. Як пише апостол Павло, що наша паска – це Христос, який був принесений у жертву. Це свято – пам’ять про те, як Христос переміг смерть, спокутав всі гріхи людські і передбачив встановлення царства Божого на Землі. Тому готуватися до дати потрібно заздалегідь.

Одним із символів свята є паска та писанки. У традиційному варіанті сирна паска повинна виконуватися у вигляді зрізаної піраміди, що повторює форму гробу, де сталося воскресіння Христа. Саме тому на одну з сторін сирної паски наносяться літери «ХВ», що означають привітання «Христос Воскрес!». Як приготувати сирну паску, щоб посмакувати разом з родиною, дізнайтеся далі.

сирна паска рецепт

Сирна паска: рецепт

Як приготувати сирну паску, повинна знати кожна господиня. Якщо знати всі нюанси, тоді паска сирна царська готується досить просто. Отже, вам точно стане в пригоді – сирна паска рецепт.

Логічно, що для приготування паски сирної знадобиться сир. Сир для сирної паски вибирайте найжирніший, який зможете знайти. Його потрібно перетерти через сито, щоб отримати однорідну масу. Якщо буде потрібно виконати це двічі, робіть, від цього залежить структура наших ласощів.

100 грамів родзинок потрібно залити окропом і дати набрякнути близько 10 хвилин. Далі потрібно злити воду і осушити родзинки паперовими рушниками. Адже зайва волога нашій сирній царській пасці не потрібна.

сирна паска без випічки

Потім нам потрібно закип’ятити 250 грамів жирних вершків (не менше 33%). Поки наші вершки на плиті, нам потрібно відокремити 5 жовтків і збити їх із 300 грамами цукру і чайною ложкою ванільного цукру, поки маса не стане білою. Тепер нам потрібно влити щойно закипілі вершки тонким струменем у жовткову масу, безперервно збиваючи. Після того, як ми ввели вершки, вводимо 200 грам порізаного на кубики вершкового масла кімнатної температури (масло потрібно було попередньо дістати з холодильника, щоб воно нагрілося). Тільки коли маса вийшла однорідною, ми можемо припинити процес збивання.

В отриману масу вводимо перетертий сир, 70 грамів родзинок і цукатів. Усе гарненько перемішуємо.

Настав час збирати наші ласощі. Спеціальну форму для сирної паски потрібно вистелити вологою марлею і укласти сирно-яєчну масу. За можливості покладіть гніт, щоб уся зайва рідина пішла. Дайте постояти в прохолодному місці 7 годин. По закінченню часу викладіть сирну паску на блюдо і прикрасьте родзинками та цукатами, що залишилися.

Обов’язково побалуйте своїх близьких сирною паскою!

сирна паска без дріжджів

Сирна паска рецепт уже є у вашому арсеналі, а також вам може бути цікаво: як називаються дні Страсного тижня.

Ми використовуємо файли cookie для найкращого представлення нашого сайту. Продовжуючи використання цього сайту, ви погоджуєтеся з використанням cookie-файлів.
Погоджуюсь!