Шеф Нового каналу розповів, як зробити корисну альтернативу магазинному соусу. Простий рецепт майонезу – тема нашої статті.
Майонез – найпопулярніший соус серед українців. Ним заправляють салати, картоплю, рибні та м’ясні страви. За легендою, у травні, майже 300 років тому, у французькому Майоні придворний кухар приготував соус, який назвали за місцем походження – mayonnaise.
Щоб ви могли приготувати простий домашній майонез і він вийшов смачний, Шеф, експерт реаліті Нового каналу «На ножах» Алекс Якутов пропонує швидкий і легкий рецепт популярного соусу. Як приготувати домашній майонез, дивіться далі.
Поділюся секретом приготування майонезу. Якщо ви збили всі інгредієнти, але соус вийшов дуже жирним, додайте 5 столових ложок питної води і знову збийте. Так ви зможете отримати майонез, який за консистенцією схожий на «Провансаль» – справжній соус, приготовлений за класичною рецептурою,
– зазначає він.
Швидкий домашній майонез
Домашній майонез в блендері: інгредієнти
- рослинна олія – 0,5 л
- перепелині яйця – 10 шт.
- гірчиця лагідна– 1 ч. л.
- цукор – 1 ч. л.
- сіль – 1 ч. л.
- яблучний або винний оцет – 1 ст. л.
- соєвий соус – 2 ст. л.
- перець чорний мелений – 1/4 ч. л.
Простий рецепт майонезу: як готувати
- Вбийте яйця в ємність. Додайте олію, гірчицю, цукор, сіль, соєвий соус, оцет.
- Ретельно збийте всі інгредієнти блендером.
- Всипте в ємність чорний мелений перець, знову збийте і скуштуйте.
- Якщо майонез вийшов жирним, скористайтеся лайфхаком від Шефа: додайте води і збийте ще раз. Соус готовий!
Смачного!
Також дивіться, як готувати Львівський сирник.
