Вегетарианские рецепты с каждым годом становятся все более популярными. Поэтому, отвечая на запросы наших читателей, мы регулярно делимся актуальными и вкусными блюдами. Так, после рецепта вегетарианских бургеров мы рассказываем, как готовить самосы.

В авторской рубрике “Вкусное утро” программы “Ранок з Україною” на канале “Украина” Григорий Герман поделился рецептом индийских пирожков. Самосы с овощами – это тот случай, когда удивляет и вкус, и внешний вид.

Григорий Герман так комментирует выбор блюда:

Несмотря на латиноамериканское звучание названия этого блюда, самосы из совсем другой части мира. Это блюдо любят индийцы и все, кто их окружает. И я научу вас готовить вкуснейшие, питательные и в то же время вегетарианские пирожки.

Самосы: рецепт

Чтобы приготовить индийские самосы по рецепту ведущего Григория Германа, понадобятся:

Для теста:

• Мука – 450 г
• Масло топленое – 4 ст.л.
• Вода – 200 мл
• Соль

Для начинки:

• Картофель пюре – 200 г
• Зеленый горошек – 300 г
• Баклажан – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Кориандр, тмин, куркума, карри

Поставить сковороду на огонь, влить растительное масло. Измельчить баклажан и лук, отправить овощи на разогретую сковородку. Когда овощи приготовятся, добавить зеленый горошек и специи. Перемешать смесь и добавить картофельное пюре. Начинка готова.

Муку высыпать в глубокую миску, добавить топленое сливочное масло, влить воду, посолить и замесить тесто. Тесто разделить на небольшие кусочки. Каждый из которых раскатать прямоугольником и сложить в виде конвертиков для семян. Внутрь положить начинку и залепить кончики. Жарить в разогретом фритюре.

Приятного аппетита!

Также читайте о звездах-вегетарианцах.

Фото: канал “Украина”