Классический рецепт лечо на зиму

рецепт лечо на зиму

В разгар сезона мы все чаще видим вопросы наших читателей о том, как приготовить лечо на зиму. Многие ищут именно классический рецепт лечо на зиму из перца с помидорами в банках, по которому готовили еще наши мамы и бабушки. Именно такой вариант мы с удовольствием публикуем в нашем материале.

Пока наши читатели обсуждали рецепты сладостей от судьи шоу “Король десертов”, у нас появились новости на весьма актуальную кулинарную тему. Кто-то может не помнить, но все же у многих детство и последний месяц лета был пропитан запахом ароматного лечо из перца с помидорами, которое всегда закатывала в банки каждая уважающая себя хозяйка. И секрет лечо на зиму весьма прост: он служит и полноценной закуской, и заправкой к первым блюдам, и даже начинкой для пирогов и пиццы. К тому же, с лечо запросто можно пережить зимние авитаминозы. Поэтому приготовлению классического лечо хозяюшки всегда уделяли много внимания.

Конечно, у каждой хозяйки был свой вариант любимого консервированного лечо на зиму. Но мы все же предлагаем вашему вниманию рецепт классического лечо из перца с помидорами. Возьмите себе на заметку и делитесь отзывами о готовом продукте на зиму.

рецепт лечо на зиму

Классический рецепт лечо на зиму

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 25 ПОРЦИЙ, или около 4 литров готового продукта.

  • Помидоры – 2.5 кг
  • Болгарский перец – 2.5 кг
  • Растительное масло – 130 г
  • Сахар – 0.5 кг
  • Соль – 1 ст.л.
  • Перец горошком – 5 шт
  • Уксус – 1 ст.л.

рецепт лечо на зиму

Рецепт консервирования лечо: как приготовить лечо на зиму

  1. Помидоры нужно очистить от кожицы, подрезав у основания крест-накрест. Опускаем помидоры на 1-2 минуты в кастрюлю с кипятком.
  2. Пропустить томаты через мясорубку или измельчить на блендере.
  3. Добавить растительное масло, сахар и соль к измельченным томатам.
  4. Варить с момента закипания 15 минут.
  5. Болгарский перец очистить, удалить плодоножку и семена. Нарезать дольками или колечками.
  6. К протертым помидорам добавить болгарский перец, перец горошком, по желанию можно добавить лавровый лист.
  7. С момента закипания варить 15-20 минут.
  8. В конце добавить 1 столовую ложку 9% уксуса.
  9. Все разлить в стерилизованные заранее банки и закатать, перевернуть и убрать под одеяло, до полного остывания.

классический рецепт лечо на зиму

Сохраняйте себе этот рецепт лечо в заметки. Домашние будут в восторге! Приятного аппетита!

Также смотрите самый простой и вкусный классический рецепт салата “Цезарь”, как в ресторане.

Фото: pixabay.com, открытые источники в Сети

One thought on “Классический рецепт лечо на зиму

Comments are closed.

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять