В разгар сезона мы все чаще видим вопросы наших читателей о том, как приготовить лечо на зиму. Многие ищут именно классический рецепт лечо на зиму из перца с помидорами в банках, по которому готовили еще наши мамы и бабушки. Именно такой вариант мы с удовольствием публикуем в нашем материале.
Пока наши читатели обсуждали рецепты сладостей от судьи шоу “Король десертов”, у нас появились новости на весьма актуальную кулинарную тему. Кто-то может не помнить, но все же у многих детство и последний месяц лета был пропитан запахом ароматного лечо из перца с помидорами, которое всегда закатывала в банки каждая уважающая себя хозяйка. И секрет лечо на зиму весьма прост: он служит и полноценной закуской, и заправкой к первым блюдам, и даже начинкой для пирогов и пиццы. К тому же, с лечо запросто можно пережить зимние авитаминозы. Поэтому приготовлению классического лечо хозяюшки всегда уделяли много внимания.
Конечно, у каждой хозяйки был свой вариант любимого консервированного лечо на зиму. Но мы все же предлагаем вашему вниманию рецепт классического лечо из перца с помидорами. Возьмите себе на заметку и делитесь отзывами о готовом продукте на зиму.
Классический рецепт лечо на зиму
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 25 ПОРЦИЙ, или около 4 литров готового продукта.
- Помидоры – 2.5 кг
- Болгарский перец – 2.5 кг
- Растительное масло – 130 г
- Сахар – 0.5 кг
- Соль – 1 ст.л.
- Перец горошком – 5 шт
- Уксус – 1 ст.л.
Рецепт консервирования лечо: как приготовить лечо на зиму
- Помидоры нужно очистить от кожицы, подрезав у основания крест-накрест. Опускаем помидоры на 1-2 минуты в кастрюлю с кипятком.
- Пропустить томаты через мясорубку или измельчить на блендере.
- Добавить растительное масло, сахар и соль к измельченным томатам.
- Варить с момента закипания 15 минут.
- Болгарский перец очистить, удалить плодоножку и семена. Нарезать дольками или колечками.
- К протертым помидорам добавить болгарский перец, перец горошком, по желанию можно добавить лавровый лист.
- С момента закипания варить 15-20 минут.
- В конце добавить 1 столовую ложку 9% уксуса.
- Все разлить в стерилизованные заранее банки и закатать, перевернуть и убрать под одеяло, до полного остывания.
Сохраняйте себе этот рецепт лечо в заметки. Домашние будут в восторге! Приятного аппетита!
Также смотрите самый простой и вкусный классический рецепт салата “Цезарь”, как в ресторане.
Фото: pixabay.com, открытые источники в Сети
One thought on “Классический рецепт лечо на зиму”
Comments are closed.