Панкейки с разрыхлителем: рецепт от «Адской кухни»

Панкейки — идеальное блюдо на завтрак. И у нас есть вкусная идея от участницы женской команды «Адской кухни». Смотрите далее, как приготовить воздушные панкейки с разрыхлителем на завтрак.

Многие кулинары путают оладьи и панкейки. Считают, что это одно и тоже, просто названия разные. Блюда действительно похожи между собой. Вот только технология их приготовления отличается. Американские оладьи всегда выходят румяными и вкусными. Конечно, если придерживаться рецептуры. Они прекрасно сочетаются со всевозможными джемами, медом, сиропами, фруктами и ягодами.

Рецептом воздушных панкейков поделилась участница реалити «Адская кухня» (Новый канал) Катя Лавриненко.

панкейки с разрыхлителем

Панкейки с разрыхлителем

Вам понадобятся:

  • 4 белка
  • 2 желтка
  • 60 г муки
  • 50 г сахара
  • 10 г сахарной пудры
  • 40 г молока
  • 20 г растительного масла
  • 10 г ванильного сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя (без горки)
  • щепотка соли

воздушные панкейки с разрыхлителем

Готовим панкейки с разрыхлителем:

1. Желтки, ванильный сахар кладем в емкость, смешиваем ручным венчиком. Добавляем молоко, растительное масло и перемешиваем.

2. Белки взбиваем с солью в сухой емкости. Постепенно в массу добавляем сахар и сахарную пудру.

3. Отдельно смешиваем разрыхлитель с мукой. Это очень важно! Нужно, чтобы разрыхлитель равномерно разошелся по всему тесту. Муку с разрыхлителем постепенно добавляем в массу с желтками, постоянно перемешивая.

4. В три подхода добавляем в общую массу белки. Перемешиваем только в одну сторону силиконовой лопаткой. Не быстро, чтобы не повредить пузырьки в белке. Тогда панкейки получатся воздушными.

5. Теперь прогреваем сковороду и жарим без масла с обеих сторон.

рецепт панкейков в домашних условиях

Также смотрите рецепт панкейков от Александра Педана.

Фото: Новый канал, открытые источники в Сети

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять