Как приготовить домашний гравлакс: проверенный рецепт

Основной идеей питания в наступившем году является правильность подбора продуктов, их натуральность и свежесть. В копилку материалов полезной еды мы публикуем проверенный и вкусный рецепт гравлакса из красной рыбы.

Сегодня каждая хозяйка, которая хочет порадовать своих домочадцев или гостей вкусной едой, не обходится без помощи интернета. Разнообразие рецептов позволяет приготовить великолепное блюдо не только из дорогостоящих, но и простых продуктов. Находкой для любого праздничного стола будет блюдо под названием «Гравлакс». Рецепт приготовления блюда из сырого лосося пришел к нам из Скандинавии и за короткий период времени получил множество вариаций на территории уже нашей страны.

С шведского гравлакс переводится как «закопанный», ведь рецепт идет еще с тех времен, когда не было холодильников для хранения рыба, а просто выбросить рыбу никто не мог себе позволить. Рецепт заключался в следующем. Чтобы лосось пролежал как можно дольше, его приправляли солью, сахаром, специями, травами и закапывали в глине, а потом, по мере необходимости, его отрезали и употребляли в пищу. Современный рецепт направлен на приготовление вкусного блюда с применением не только лосося, но и семги, горбуши, форели, с применением специй и разных соусов. Далее смотрите лосось гравлакс пошаговый рецепт.

Гравлакс из лосося или семги

графлакс со свеклой

Как приготовить гравлакс: рецепт гравлакса из рыбы

Рецепт классического приготовления домашнего гравлакса прост. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты: рыбу (приблизительно 800 грамм), крупную поваренную соль и сахар по 2-3 ст. ложки, молотый перец 1 ч.л. и пучок укропа.

Гравлакс скандинавская соленая семга пошаговый рецепт с фото

    1. Рыбу необходимо очистить от чешуи, жабр, промыть проточной холодной водой и высушить салфеткой. Вы можете приготовить ее как цельной тушкой, так и нарезать кусочками.
    2. Смешайте соль, сахар, перец в одной посуде и натрите рыбу.
    3. Нафаршируйте ее веточками укропа или выложите их вокруг, а затем поместите в фольгу, оставив мариноваться на полке холодильника. Для цельной рыбы идеальным будет выдержать ее в соленье 48 часов, а для кусочков – 24 часа.
    4. После прохождения условленного времени, освободите ее от соляной смеси и нарежьте небольшими кусочками.
    5. Готовую рыбу можно подавать с бутербродами и медово-горчичным либо чесночно-лимонным соусом.

Что такое гравлакс

Готовьте с удовольствием и пусть все ваши блюда непременно радуют вас, а также ваших близких. Приятного аппетита!

Также смотрите проверенный рецепт хрустящих чебуреков.

Фото: pixabay.com, открытые источники в Сети

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять