24 квітня в Україні святкуватимуть Великдень. До свята ми публікуємо простий рецепт паски, з яким впорається кожна господиня.

Світле свято Великодня неможливо уявити його без ніжної паски. Рецептів паски безліч. Кожен млже обрати ту, що йому більше до смаку.

Пропонуємо вам спекти ароматну паску з прянощами з мінімуму інгредієнтів, які легко відшукати в магазині та навіть на власній кухні, за рецептом експерта реаліті Нового каналу «На ножах», Шефа Алекса Якутова.

Простий рецепт паски

Інгредієнти для опари:

Молоко – 100 мл
Борошно – 120 г
Дріжджі пресовані – 20 г

Інгредієнти для тіста:

Цукор – 70 г
Сіль – 5 г
Яйця – 150 г (приблизно 3 шт., недрібних)
Борошно – 350 г
Пряна суміш – 2 г (можна будь-які спеції за смаком: кориця, гвоздика, аніс, кардамон, можна взяти суміш для глінтвейну).
Цукати апельсинів – 50 г
Родзинки – 90 г (цукати та родзинки можна замінити тими сухофруктами, які у вас є)
Масло або маргарин – 50 г

Як приготувати паску?

Спочатку готуємо опару. Для цього змішуємо молоко, борошно та дріжджі. Лишаємо на 2 години.
Замішуємо туге тісто. Використовуємо опару та інші інгредієнти, крім масла та цукатів з родзинками.
Коли тісто стане однорідним, додаємо масло. Замішуємо до еластичності.
Останніми додаємо цукати та сухофрукти.
Залишаємо тісто на годину. Потім робимо обминку та ще лишаємоще на годину – підходити.
Розділяємо тісто на частини, кладемо у паперові форми. Даємо підійти. Пасочки виростуть вдвічі.
Випікаємо при 180 градусах до готовності. Готовність перевіряємо шпажкою – коли тісто не буде до неї прилипати, можна витягати пасочку.

За можливості вкрийте паску глазур’ю й насолоджуйтеся святковою здобою.