Пока наши читатели изумлялись рецепту лукового мармелада, украинская телеведущая, звезда “Ревизора”, Юлия Панкова снова напомнила о себе вкусными новостями. Печенье на День Святого Николая – тема нашего материала.

Сегодня для детей – один из самых любимых праздников в году: каждый надеется найти под подушкой подарки от святого Николая. И чтобы создать магическую атмосферу дома, испеките со своей малышней печенье-звездочки. Поверьте, этот процесс будет чрезвычайно увлекательным. Фигурные сладости наполнят ваш дом ароматом и ожиданием праздника.

Печенье на День Святого Николая

Ведущая программы “Ревизор Х” на Новом канале, кулинар Юлия Панкова делится своими детскими воспоминаниями.

Обожала, когда мы с бабушкой пекли булочки, – говорит Юля. – Больше всего я любила их с маком. Сейчас вспоминаю этот невероятный аромат… Даже настроение было приподнятым и каким-то магическим. Рекомендую и вам сегодня с детьми провести весело время и испечь праздничное печенье. Рецепт простой, а “звездочки” получаются очень вкусными.

Ингредиенты:

3 белка
300 г миндальной муки
250 г сахарной пудры
2 ч. л. корицы
сок ½ лимона
1 щепотка соли
сахарный песок

Глазурь

сок ½ лимона
100 г сахарной пудры
1 белок
1 форма-выемка в виде звезды

Тесто

Взбейте в пену белки со щепоткой соли. Отставьте. В миске смешайте миндальную муку, сахар, корицу и лимонный сок. Осторожно введите белки, чтобы получилось однородное тесто, и на 1 час поставьте в холодильник. Разогрейте духовку до 180 градусов. Лопаткой размажьте тесто слоем в 1 см. по поверхности, обильно посыпанной сахарным песком, чтобы тесто не прилипло. Формой-выемкой вырежьте звезды и переложите их на смазанный маслом и присыпанный мукой противень (лопатку и выемку надо регулярно ополаскивать теплой водой). Выпекайте 12-15 минут (печенье должно слегка подрумяниться). Дайте остыть.

Глазурь

Взбейте белок с лимонным соком и сахарной пудрой до гладкости. Покройте глазурью звезды и оставьте их подсыхать на всю ночь. Со временем печенье немного затвердеет. Если собираетесь сразу подавать звездочки на стол, выпекайте их 15 минут.