Какой самый распространенный и популярный напиток в мире? Правильно, – кофе. Как приготовить вкусный кофе и какие ошибки при приготовлении чаще всего бывают, читайте в нашем материале.

Аромат свежесваренного кофе пробуждает по утрам практически каждого человека. Но приготовить действительно вкусный и ароматный кофе удается не всем. Почему? Давайте вместе разберем ошибки.

Ранее мы публиковали материал о том, как вкусно приготовить кофе дома, а сегодня предлагаем просмотреть полезную информацию об ошибках в приготовлении кофе в домашних условиях.

Как приготовить вкусный кофе: главные ошибки

1. Неправильное хранение зерен кофе

Не все емкости подойдут для хранения кофе. Солнечные лучи, влажность и кислород портят вкусовые качества кофе, поэтому подыщите герметичный контейнер или банку и поставьте ее подальше от источников света и тепла.

2. Некачественный кофе

За что платите, то и получаете – говорили мудрые люди. Покупая дешевый продукт, не стоит надеяться, что он будет наивысшего качества и оправдает ваши ожидания. Как выбрать качественный кофе в зернах, мы рассказывали ранее.

3. Не прогретая чашка

Холодная чашка очень быстро охлаждает кофе, делает его не таким вкусным и ароматным. Поэтому перед тем, как налить ароматный напиток в любимую чашку, обязательно следует ее прогреть. Ополосните хотя бы кипятком, и этого уже будет достаточно.

4. Неправильная температура заваривания

Никогда не используйте кипящую воду для заваривания кофе. Кипяток вбирает ту горчинку и кислинку в кофе, которую мы так любим в этом напитке. Наилучшая температура воды, которой вы заливаете кофе, должна быть около 93°C.

5. Неправильное соотношение пропорций

Многие даже не знают, что правильное соотношение воды и молотого кофе сделает вас лучшим в приготовлении этого снадобья. Возьмите 2 ст. л. кофе (30 г) на 180 мл воды. Это идеальный вариант для совершенного вкуса и аромата.

6. Неправильный выбор помола

Различают кофе мелкого, среднего и грубого помола. Если приготовить кофе определенного помола в не соответствующем для него оборудовании, измельченные зерна не смогут полностью отдать вкус и аромат, на который вы рассчитываете.

7. Некачественная вода

Вода из-под крана часто содержит химические вещества и минералы, которые вступают с кофе во взаимодействие и делают его невкусным. Слишком жесткая или мягкая вода также может отчасти влиять на вкус напитка. Поэтому используйте только фильтрованную воду.

8. Время заваривания.

Запомните: чем помол кофе крупнее, тем время его заваривания дольше. Если вы грубо измельчили зерна, готовьте напиток не менее 6-10 минут. Зерна мелкого помола будут готовы за 3 минуты.

Придерживайтесь этих нехитрых правил приготовления кофе – и вы удивитесь, насколько совершенными станут его вкус и аромат.