Как-то мы публиковали подборку блюд из курицы, которые стоит приготовить дома, а сегодня пойдем по пути оригинальности. Смотрите в нашем материале, как готовится курица по-индийски.
В рубрике “Вкусное утро” программы “Ранок з Україною” ведущий Григорий Герман поделился рецептом вкусного индийского блюда. В эфире канала “Украина” известный кулинар приготовил куриные бедра в ароматных специях, а в придачу рассказал, как сделать индийский хлеб – пури.
Записывайте рецепт курицы по-индийски!
Курица по-индийски
Для приготовления курицы по-индийски по рецепту ведущего канала “Украина” понадобятся:
- Куриные бедра – 500 г
- Помидоры – 300 г
- Лук – 1 шт.
- Семена фенхеля, сухой чеснок, зира и черная зира
- Имбирь – 15 г
- Мука пшеничная – 120 г
- Мука цельнозерновая – 120 г
- Масло сливочное – 2 ст.л.
- Соль, сахар
- Растительное масло
Сковороду поставить на огонь и добавить несколько ложек растительного масла. Когда масло разогреется, засыпать специи – чайную ложку семян фенхеля, зиры, черной зиры, сухого чеснока, а также немного соли, столовую ложку сахара и измельченный корень имбиря.
Быстро нарезать лук и добавить жариться к специям. Тем временем подготовить курицу – снять кожуру с бедер, но не выбрасывать ее. Выложить бедра к специям. Помидоры нарезать и добавить к курице.
Для хлебцев смешать 2 вида муки, добавить сливочное масло комнатной температуры и немного воды. Замешать тесто. Оно должно быть похожим на песочное. Разделить на небольшие шарики и сделать маленькие тонкие блины. В сковороде или кастрюле разогреть масло для фритюра. Жарить хлебцы до золотистой корочки.
В отдельной кастрюле вскипятить воду и отварить шкурки с бедер. После чего выложить их на бумажные полотенца и просушить. Отправить во фритюр и довести до золотистой корочки. Опять выложить на бумажные полотенца, посолить и нарезать небольшими кусочками.
Подавать курицу с лепешками, украсив листьями салата и кусочками хрустящих шкурочек. Приятного аппетита!
Также смотрите рецепт фаршированной курицы от Григория Германа.
Фото: канал “Украина”, открытые источники в Сети
