Пончики с начинкой: вкусный и проверенный рецепт

пончики с начинкой рецепт пошаговый

Десерт — самая ожидаемая часть трапезы. Кто может отказаться от сладкого завершения приема пищи? А если десерт не куплен в магазине, а приготовлен собственноручно, это приносит тройное удовольствие.

Мы уже делились рецептом хрустящих трубочек со сгущенкой, вкуснейшего испанского десерта чуррос, сегодня мы решили рассказать, как приготовить самые пышные и вкусные пончики с начинкой.

Забирайте проверенный и просто рецепт в закладки.

пончики с начинкой

Рецепт пончиков с начинкой

Пончики еще называют берлинерами. В качестве начинки подойдет вареная сгущенка или густой джем вашего любимого вкуса.

дрожжевые пончики с начинкой рецепт

Единственный критерий для начинки — она должно быть достаточно густой, чтобы не вытекать из пончиков.

Начнем приготовление наших берлинеров с теста. Поллитра молока нужно смешать со 100 граммами воды и перемешать, добавить туда 2 столовые ложки сахара, пакетик (11 грамм) сухих дрожжей и оставить на 20 минут, пока не появится шапочка. Это означает, что дрожжи начали работать.

берлинеры рецепт пышных пончиков

Теперь нам нужно вмешать в тесто 2 яйца, чайную ложку соли и 125 граммов предварительно растопленного сливочного масла, все перемешать. Когда смесь стала однородной, постепенно введите 800 граммов муки. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Положите его в емкость и накройте пищевой пленкой, чтобы не обветривалось. Оставьте на 2 часа, чтобы тесто поднялось вдвое.

По истечению времени раскатайте тесто толщиной около 1 см, вырежьте кружочки (для этого можно использовать стакан) и оставьте заготовки для пончиков подниматься на полчаса.

Пришло время обжарки пончиков. Отлично, если у вас есть фритюр, если его нет, используйте кастрюлю с толстым дном. Влейте в нее литр масла и разогрейте. Осторожно опускайте пончики в масло и обжаривайте до золотистого цвета. Выкладывайте их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.

пышные пончики с начинкой рецепт

Когда берлинеры остынут, заполните их начинкой, какая пришлась вам по душе. Это очень удобно делать кондитерским шприцом. Вкуснейшие пончики с начинкой готовы!

Приятного аппетита!

Фото: pixabay.com