Десерт — самая ожидаемая часть трапезы. Кто может отказаться от сладкого завершения приема пищи? А если десерт не куплен в магазине, а приготовлен собственноручно, это приносит тройное удовольствие. Пончики с начинкой – вкусная идея нашего сегодняшнего материала.

Мы уже делились рецептом хрустящих трубочек со сгущенкой, вкуснейшего испанского десерта чуррос, сегодня мы решили рассказать, как приготовить самые пышные и вкусные пончики с начинкой.

Забирайте проверенный и просто рецепт в закладки.

Пончики с начинкой: рецепт

Пончики еще называют берлинерами. В качестве начинки подойдет вареная сгущенка или густой джем вашего любимого вкуса.

Единственный критерий для начинки — она должно быть достаточно густой, чтобы не вытекать из пончиков.

Начнем приготовление наших берлинеров с теста. Поллитра молока нужно смешать со 100 граммами воды и перемешать, добавить туда 2 столовые ложки сахара, пакетик (11 грамм) сухих дрожжей и оставить на 20 минут, пока не появится шапочка. Это означает, что дрожжи начали работать.

Теперь нам нужно вмешать в тесто 2 яйца, чайную ложку соли и 125 граммов предварительно растопленного сливочного масла, все перемешать. Когда смесь стала однородной, постепенно введите 800 граммов муки. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Положите его в емкость и накройте пищевой пленкой, чтобы не обветривалось. Оставьте на 2 часа, чтобы тесто поднялось вдвое.

По истечению времени раскатайте тесто толщиной около 1 см, вырежьте кружочки (для этого можно использовать стакан) и оставьте заготовки для пончиков подниматься на полчаса.

Пришло время обжарки пончиков. Отлично, если у вас есть фритюр, если его нет, используйте кастрюлю с толстым дном. Влейте в нее литр масла и разогрейте. Осторожно опускайте пончики в масло и обжаривайте до золотистого цвета. Выкладывайте их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.

Когда берлинеры остынут, заполните их начинкой, какая пришлась вам по душе. Это очень удобно делать кондитерским шприцом. Вкуснейшие пончики с начинкой готовы!

Приятного аппетита!

Фото: pixabay.com