Борщ – офіційно українська страва, що тепер під захистом ЮНЕСКО! У кожної господині є свій рецепт борщу. І сьогодні радимо вам спробувати класичну українську страву від ведучої Нового каналу Лесі Нікітюк.
Те, як приготувати борщ, передається з покоління в покоління. Хтось обожнює зелений борщ, а інші – класичний рецепт. Свої секрети приготування борщу в YouTube-проекті «Такі страви» розповіла харизматична блондинка.
Рецепт борщу українського: інгредієнти
- Вода – 1,5 л
- Свинячі ребра – 0,5 кг
- Картопля – 0,5 кг
- Морква – 250 г
- Буряк – 250 г
- Капуста – 200 г
- Томатна паста – 25 г
- Цибуля – 80 г
- Цукор – чайна ложка
- Борошно – чайна ложка
- Оцет – 0,5 чайної ложки
- Сало – 40 г
- Часник – три-чотири зубчики
- Чорнослив – 50 г
- Сіль, перець.
Як приготувати борщ:
1. Закип’ятити воду з лавровим листом та перцем горошком.
2. Обсмажити ребра на пательні близько 10 хвилин. Додати їх у киплячу воду. Продовжити варити ще протягом 20 хвилин.
3. Картоплю нарізати кубиками й додати у каструлю.
4. Приготувати засмажку. Натерти буряк, моркву та цибулю. Протушкувати овочі на пательні, змащеній соняшниковою олією. Додати томатну пасту, борошно, цукор та оцет. Протушкувати ще 10 хвилин. Готову засмажку додати в каструлю.
5. Дрібно нарізати сало та підсмажити його на пательні. Додати туди ж часник і цибулю. Як буде готово, все перетовкти в ступі й додати в каструлю разом із капустою та чорносливом. Накрити каструлю кришкою, вимкнути вогонь.
5. Завершити приготування додаванням дрібно нарізаної свіжої зелені кропу та петрушки.
Смачного!
Також читайте, як приготувати прозорий холодець.
Фото: Новий канал, відкриті джерела у мережі
