Вкусные блюда на праздничном столе – это 100% залог успешной встречи Нового года и хорошего настроения. Если вы уже определились с тем, что будете готовить на горячее или холодное, стоит задуматься и о тех, кто любит рыбу. Рыбные блюда на Новый год – ищите в нашей статье.

Кроме вкусных блюд из лосося, мы предлагаем вашему вниманию ТОП-5 блюд из рыбы, которые непременно дополнят ваше праздничное меню.

Рыбные блюда на Новый год 2022

1. Форель, запеченная в духовке. Для приготовления можно использовать как целую рыбу, так и ее кусочки. Форель необходимо разделать, отделить голову с хвостом, промыть и просушить бумажными полотенцами. Если хотите, можно запекать цельным куском, либо порезать на порции. Предварительно рыбу нужно посолить и поперчить, взбрызнуть лимонным соком и при желании можно добавить специи по вкусу. Положите ее на фольгу и поместите для запекания на 20 минут в разогретую духовку до 180 градусов. Подавать блюдо лучше всего с овощами и гарниром.

2. Тартар из тунца с авокадо. На одну порцию вам понадобится взять 100 грамм тунца и нарезать его небольшими кубиками. Таким же образом нарезать 50 грамм авокадо и смешать с рыбой, кунжутным маслом и перцем по вкусу. Для соуса используйте 40 грамм базилика, 20 грамм кедрового ореха и зубчик чеснока. Все ингредиенты тщательно смешайте в ступке и дайте немного настояться. Тартар подавайте на круглой тарелке, выложив с помощью круглой формы. Украсьте блюдо долькой помидора черри, веточкой базилика и полейте соусом. При желании можете подать к нему тост.

3. Фаршированная скумбрия в духовке. Возьмите свежую рыбу, почистите от внутренностей и удалите хребет. Промойте, высушите, добавьте специи, соль, перец по вкусу и полейте соком лимона. Для начинки понадобится натереть сыр (50гр) и 2 яйца на крупной терке, добавить в ингредиенты немного зелени и все смешать.

Нафаршируйте скумбрию полученной массой, противень устелите фольгой и выложите на него рыбу. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 -25 минут. Перед подачей можно украсить зеленью.

4. Филе пангасиуса в духовке под сыром. Вам понадобится 400 грамм пангасиуса. Посолите и поперчите по вкусу или используйте специальную приправу для рыбы. На противень постелите фольгу, поместите рыбу на подушку из луковых колец и посыпьте сверху сыром. Духовку разогрейте до 160 градусов, запекайте рыбу 20 минут. По истечению данного времени блюдо готово к подаче на стол.

5. Сибас в соляной шубе. Сибас необходимо почистить от внутренностей, промыть и высушить с помощью бумажного полотенца. При этом не очищать от чешуи. Поперчите, посолите и взбрызните лимонным соком. Сделать рыбу более ароматной можно, начинив ее розмарином, укропом, тимьяном и базиликом. На противень постелите пергаментную бумагу и высыпьте 500 грамм соли, положите в нее рыбу и покройте еще таким же количеством соли. Хорошенько смочите водой и запекайте 20-30 минут при температуре 180 градусов. Пряная рыба непременно станет изюминкой вашего стола.