Первые блюда очень важны для нашего здоровья. Даже придумали систему похудения на супах — суппинг. Кто-то любит красный борщ, кому-то по душе – зеленый. А мы сегодня поделимся рецептом солянки. Классический рецепт солянки ищите в нашем материале.

Солянка сборная мясная готовится из нескольких видов мяса. Рецепт достаточно простой, главное следовать инструкциям.

Далее читайте классический рецепт солянки.

Классический рецепт солянки

Для приготовления солянки сборной мясной нам понадобится 300 грамм свинины или говядины на кости. Именно из такого мяса получается самый вкусный бульон. Мясо нужно промыть, поместить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, ее нужно слить и налить новой. Второй бульон получится более прозрачным и менее жирным. Добавляем в кастрюлю 2 лаврушки и 2 горошинки черного перца и варим до готовности мяса.

ВАЖНО не упустить момент снятия пенки, потому что бульон получится мутным.

Пока варится наш бульон, займемся поджаркой. На сковороду выкладываем 2-3 столовые ложки сливочного масла, добавляем мелко порезанную среднюю луковицу, 3 ст. ложки томатной пасты и обжариваем на слабом огне 3-5 минут.

Тем временем на нужно порезать мелким кубиком 100 грамм сосисок, 100 грамм ветчины, 100 грамм вареной колбасы, 100 грамм копченого мяса, 200 грамм соленых огурцов (4 штуки).

Когда мясо будет готово, его нужно достать из бульона, измельчить на кубики и вернуть обратно в кастрюлю вместе со всеми остальными продуктами, которые мы резали несколько минут назад. Дать провариться 15-20 минут.

Мы не рекомендуем подавать солянку сразу. Ей нужно дать настояться еще минимум 10 минут. Солянка мясная сборная подается с ломтиком лимона и оливками.

Наша вкуснейшая солянка готова. Приятного аппетита!