Ранее мы публиковали рецепт пирога с цуккини и сыром, а сегодня, понемногу провожая осень, рекомендуем приготовить этот деликатес. Паста с цуккини – тема нашего материала.

Ведущая Нового канала Юлия Панкова поделилась рецептом простого веганского блюда, которое подойдет и заядлым мясоедам.

Вчера, 1 ноября, весь мир отмечал Международный день вегана. Кстати, с каждым годом все больше людей переходят исключительно на растительную пищу. Растет популярность веганства и в нашей стране. Вегетарианское питание – это не обязательно морковка с пучком травы. Есть сытные, вкусные и одновременно диетические блюда, которые понравятся веганам и заядлым мясоедам. Ведущая программы “Ревизор” (Новый канал), кулинар Юлия Панкова делится рецептом такого блюда – спагетти с цуккини и шампиньонами.

Паста с цуккини

Пророщенные зерна, экзотические крупы и орехи – это все очень интересно, – говорит Юля. – Но есть и рецепты, по которым можно приготовить еду из обычных ингредиентов. Рекомендую приготовить простое веганское блюдо, которое разнообразит ваш рацион и порадует неожиданным вкусом.

Ингредиенты для пасты с цуккини:

• 2 шт. – цуккини
• 5-6 шт. – шампиньонов
• 300 мл – миндального молока
• 250 г – макарон спагетти
• 2 шт. – веточки розмарина и тимьяна
• 1 ст. л. – миндальных хлопьев
• 1 ч. л. – микс семян

Приготовление:

1. Тонко нарежьте шампиньоны и положите их на антипригарную сковородку. Подождите, чтобы грибы пустили сок. Обжарьте до золотистой корочки.

2. К шампиньонам добавьте миндальное молоко, две веточки тимьяна и одну розмарина. Перемешайте ингредиенты и оставьте тушить.

3. Сварите спагетти.

4. Порежьте соломкой цуккини. Добавьте их в сковороду. Тушите 10-15 минут.

5. Выложите спагетти на тарелку. Сверху положите тушеную начинку.

6. Посыпьте блюдо миндалем и семенами. Украсьте веточкой розмарина.

Также сохраняйте в закладки рецепт рататуя.

Фото: Новый канал, открытые источники в Сети