Если вы устали от салата оливье и новогодних закусок, мы предлагаем вам приготовить вкусное грузинское блюдо, которое нравится всем. Далее смотрите рецепт традиционного лобио.

Каждая хозяйка, так или иначе, желает разнообразить питание своих домочадцев и, конечно же, улучшить свои кулинарные навыки.

Поэтому мы продолжаем нашу кулинарную рубрику, и в добавок к 10 самых вкусных греческих блюд, а также домашнему рецепту равиоли предлагаем освоить рецепт лобио – классического грузинского блюда.

Лобио: рецепт

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 грамм сухой фасоли
• 1 красный перец
• 2 помидора
• 2 луковицы
• 1 пучок кинзы
• 3 ст.л. растительного масла
• 50 грамм грецких орехов
• 3-4 зубчика чеснока
• небольшой кусочек острого перца;
• 1 лавровый лист
• 1 ч.л. хмели-сунели
• 1.ч.л. молотого перца
• соль по вкусу.

Лобио: как готовить

Фасоль необходимо сварить до готовности, но ни в коем случае не переварить. Для того, чтобы она быстрее приготовилась, бобовые рекомендуется замочить на 8 часов. Лучше всего оставьте их на ночь. Пока варится главный ингредиент – нарежьте полукольцами лук, мелкими кубиками чеснок и измельчите орехи.

Помидоры необходимо освободить от кожицы и нарезать мякоть небольшими кубиками, также нарежьте перец.

Лук обжарьте на масле, и как только он приобретет полупрозрачный цвет, добавьте в сковороду перец, а через 3-5 минут томаты, специи, лавровый лист, чеснок. На медленном огне тушите 10 минут. После этого в овощи добавьте фасоль и полстакана отвара, в которой она варилась. Посыпьте орехами и мелконарезанной кинзой, протушите еще 5 минут и можете подавать на стол.

Приятного аппетита!