5 необычных рецептов оливье к новогоднему столу

Совсем скоро все столы страны будут ломиться от яств. Ведь новогодняя ночь так близко. Мы уже подготовили для вас подборку блюд для этого события. А сегодня посвятим статью одному единственному блюду, без которого Новый год не является таковым – салат оливье, вернее его модные интерпретации. Необычные рецепты оливье – то, что стоит попробовать в эти праздники.

Далее читайте 5 рецептов необычного оливье к новогоднему столу.

Необычные рецепты оливье

Роллы “Оливье”

Любителям суши и роллов мы предлагаем приготовить любимый салат, превратив его в роллы. В обычные для азиатского блюда нори наложить отваренный заранее рис для суши и развернуть. Затем на нори нужно разложить порезанный огурец и немного начинки “Оливье”, которая готовится очень просто. Нужно нарезать мелкими кубиками 1 отварной в мундире картофель, зеленый лук, 1 яйцо и копченый тунец, перемазать соусом. Соус готовится еще легче. Нужно закинуть в блендер и перебить в однородную массу 2 куриных желтка, фреш половинки лимона, 30 грамм кетчупа и 80 грамм майонеза. Скручиваем ролл и режем его на 4 части. Ролл “Оливье” готов.

как готовить оливье

Салат оливье с телятиной

Для тех, кто хочет сделать любимый салат более полезным, предлагаем к обычному набору ингредиентов: картофелю, яйцам, моркови, консервированному зеленому горошку, соленым огурцам, добавить отварную телятину. Заправляем по традиции майонезом. Вкус получается отменным.

вместо оливье

Салат оливье с курицей

Еще более легкая версия традиционного оливье – это его интерпретация с курицей. Начинаем по привычной схеме: нарезаем одно яйцо, морковь и картофель. Затем добавляем измененные ингредиенты: нарезанное куриное бедро, которое нужно предварительно замариновать в любимых специях и обжарить, отваренный зеленый горошек и свежий огурец. Заправить такой салатик лучше сметаной.

Салат оливье с красной рыбой

Для тех, кто не очень любит мясо, мы подготовили рецепт с рыбой. Вместо традиционного картофеля в мундире нам нужно его запечь, кубики можно нарезать немного крупнее. Вместо консервированного горошка, мы возьмем 100 грамм свежемороженого и бланшируем. 3 куриных яйца разрезаем на четвертинки, 2 маринованных огурца на полукруги, 150 грамм подкопченного лосося или семги на кубики, а красный лук на красивые перья. Заправляем соусом “Айоли”, который также приготовим собственноручно. Зубчик чеснока, четверть чайной ложки горчицы и 2 сырых куриных желтка взбить до образования пышной массы, затем постепенно вливать масло, лучше оливковое. Консистенция должна получиться, как у майонеза.

Салат оливье по-новому

Салат оливье по-новому по составу не отличается от классического. Вся “фишка” в нарезке. Все нарезается более крупными кусками, будь то крупные кубики или брусочки. Заправляется майонезом, смешанным с кетчупом.

оливье рецепт со свежими огурцами
Выбирайте свой рецепт и обязательно порадуйте гостей в новогоднюю ночь. Приятного аппетита.

Также читайте о том, как правильно приготовить стейк.

Фото: открытые источники в Сети

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять