Запеканка из кабачков: прованский рецепт Юлии Панковой

В вашем арсенале есть рецепты творожной запеканки, любимой всеми сытной картофельной, теперь же предлагаем вашему вниманию рецепт запеканки из кабачков. Ведущая Нового канала поделилась прованским рецептом. Забирайте в закладки, чтобы не потерять.

В супермаркетах уже появились молоденькие кабачки. Они не слишком большие, тонкокожие и с мелкими семенами. Поэтому готовятся очень быстро. Ведущая программы “Ревизор” (Новый канал), кулинар Юлия Панкова рекомендует из таких овощей приготовить прованское запеканку. Девушка уверяет, что в этом рецепте кабачки сохранят свой нежный молочный аромат и деликатную текстуру (хотя и в виде оладий и кабачковой икры они также превосходны).

запеканка из кабачков

А легкая сырная корочка добавит пикантный вкус, – говорит Юля. – Блюдо готовится быстро, и может стать легким завтраком.

Запеканка из кабачков в духовке

Ингредиенты для запеканки из кабачков в духовке:

150 мл – молока
2 шт. – молодых кабачков
3 шт. – куриных яиц
50 г – сыра пармезан
6 ст. л. – муки
½ пучка петрушки
6 ст. л. – оливкового масла
Соль и перец
Щепотка сушеного базилика

запеканка из кабачков в духовке

Рецепт запеканки из кабачков: приготовление

1. Духовку разогрейте до 200 градусов. Небольшую форму для запекания смажьте оливковым маслом. Кабачки нарежьте небольшими кубиками и выложите в форму.
2. Петрушку мелко порубите. В небольшой миске с широкими краями взбейте яйца вилкой, добавьте молоко, щепотку базилика. Все перемешайте.
3. Пармезан натрите на мелкой терке и добавьте в яично-молочную смесь. Посолите и поперчите. К оливковому маслу добавьте муку и размешайте до однородной массы.
4. Залейте кабачки тестом. Равномерно распределите смесь по всей форме. Поставьте форму в духовку. Запекайте 45 минут.

рецепт запеканки из кабачков

Теперь в вашей копилке есть рецепт запеканки из кабачков. Также смотрите подборку блюд из кабачков, которые стоит приготовить этим летом.

Приятного аппетита!