Квашеные овощи: в чем польза квашеных овощей

Мы продолжаем тему полезных для здоровья материалов. В этот раз у нас новость о том, почему стоит есть квашеные овощи: польза квашеной капусты, огурцов и т.д. Об этом читайте далее в нашем материале.

Ранее большой резонанс вызвала статья пользе и вреде суши и роллов, а также свойствах популярного авокадо. А так как в самом разгаре холодный сезон и душа просит чего-то вкусненького и калорийного, мы подготовили материал о пользе квашеных овощей (согласитесь, лучше всего к сытному ужину подходит соленое и кислое). И теперь в нашем распоряжении информация, которую мы просто не можем скрывать от наших читателей.

Ученые давно доказали, что люди в наше время больше всего болезней люди получают из-за вредных добавок в еде: консервантов, нитритов и прочей химии. А ведь многие процессы в организме зависят он бактерий, находящихся в нашем организме. В улучшении работы ЖКТ (а как следствие – замедления процессов старения, повышения выносливости и в целом хорошего самочувствия) помогают квашеные овощи, у которых в изобилии содержится молочная кислота. Рассмотрим ситуацию детальнее.

Полезные свойства квашеных овощей

Квашеная капуста, хрустящие квашеные огурчики, помидоры, баклажаны и многие другие любимые овощи имеют положительное влияние на организм. Люди, которые регулярно употребляют квашеные овощи (лучше без добавления соли), живут дольше и меньше страдают от болезней и раннего старения.

Квашеные овощи обычно низкокалорийные, поэтому подходят для ежедневного меню при похудении.

Это настоящий кладезь витаминов, а значит, питают организм полезными элементами. В квашеных овощах очень много витамина С, витаминов группы В: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин) и В3 (ниацин). Они улучшают обмен веществ и помогают худеть.
Квашеная капуста и другие квашеные овощи повышают иммунитет и общую устойчивость к инфекциям. Можно не бояться простуды.

Квашеные овощи – важный источник молочной кислоты, которая образуется в процессе брожения, она подавляет рост бактерий, которые вызывают порчу овощей и очищает организм от токсинов. Молочная кислота способствует пищеварению.

Огурцы и капуста из бочки содержат мало сахара, благодаря процессу ферментации, в квашенных овощах меньше глюкозы и фруктозы, а значит, их можно употреблять даже при диабете.

В квашеных овощах много клетчатки, которая дает ощущение сытости, препятствует усвоению жиров и предотвращает запоры. Просто находка для всех, кто на диете.